ラーメン 一喜: イ・ツ・テ・ミ・ル

何年ぶりかな・・・割と近くだし、いつでも行けると思い、
中々行けなかったんだよな・・・

自転車漕いで、ラーメン 一喜さんへイツテミタ。

ラーメン定食、4番（唐揚げ）でお願いしたかったけど
今日は唐揚げ売切れ・・・。残念。気を取り直して
ぢゃあ2番（餃子）でお願いします！

ラーメン定食の2番（おかずが餃子）（700円）。＋麺大盛（100円）

まずは餃子から。

焼き面はパリッと、噛めばジュワっと。
思わずビール頼みそうになりました。（頼んで無いよ！）

美味しいものは面構えもいい。
盛り付けにもラーメンへの愛情を感じます。

鶏ガラ醤油の澄んだ美しいスープ。飲むほどに美味い！

チャーシューが絶品。皮つきのバラ肉。ゼラチン化して
飴色になった皮の部分とその下の脂身の旨み。美味美味。
かなりそっと持ちあげないと崩れる程の柔らかさ。美味美味。
もう一度ビール頼みそうになった。（笑）

中細ストレート麺。ツルツルシコシコ、スープとの相性もGOOD！

と、ここで隣りのお客さんのオーダー「麺堅めで」。
すると大将が笑いながら、（あくまでも世間話風にです。頑固オヤジ風ではないよ）
「お客さん！麺堅めで出すけどさ、それって麺が半生ってことだよ。
ウチの麺はさ、一分半が（麺のゆで時間）ジャストなんだよ。
それよりも（茹で時間が）短いって事は半生ってことだからね。
まぁそれが良いんならいいけど・・・」結局堅めで出してましたけど。

つまり、ここの大将はこのラーメンに愛情も自信も持ってるんだよ。
いいね！一生懸命美味しいラーメンを作り続けてるって
確信が持てるやり取りが聞けた気がするよ。
実際に美味しいしね。大満足の昼下がりとなりました。
また、お邪魔したいと思います。次はラーメン定食4番（唐揚げ）で！

ＳＨＯＰ情報
店名：ラーメン 一喜
住所：岡山県岡山市北区今7-24-31
TEL：086-243-5520
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜・祝日
駐車場：有
訪問日：2011/9/17